“La Receta”, primera guía de restaurantes y distribuidores colombianos en España

ProColombia lanzó “La Receta”, la primera guía de restaurantes y distribuidores colombianos en Madrid y Barcelona, para visibilizar y promover la gastronomía colombiana y la oferta exportable disponible en el mercado español 

A través de un código QR el usuario accede a un listado de establecimientos. Por el momento hay registrados 40 restaurantes en Madrid y 14 en Barcelona. Una iniciativa que se espera siga nutriéndose constantemente de nuevas inscripciones y que se pretende poder ampliar a todo el conjunto del territorio español.

En ellos se podrán encontrar los típicos fritos colombianos como empanadas, arepas, carimañolas, patacones o buñuelos. Sin faltar otros clásicos como ajiaco, bandeja paisa, deditos de queso, arroz con coco, sancocho o chicharrones, entre otras delicias culinarias.

Los fogones de Colombia tienen raíces afro, indígenas y europeas. Y gracias a su clima, tienen todo tipo de cultivos durante todo el año. Un territorio que está destinado a ser la gran despensa del mundo, debido a su privilegiada ubicación y disponibilidad de tierras, según la Organización de las Naciones Unidas. Sus características de alto estándar se alinean con las tendencias mundiales a favor de la denominación de origen, el consumo responsable y los sabores ancestrales. La cocina colombiana cada vez capta más el foco de interés internacional.

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