'Bogotá Marcando Estilo' selecciona al ganador del concurso gastronómico

En el marco de la iniciativa 'Bogotá Marcando Estilo' que llevan a cabo la Cámara de Comercio de Bogotá y El Corte Inglés, el chef Cristian Ramírez, de Danilo Restaurante, fue elegido vencedor en la final del concurso homónimo cuyo objetivo es promocionar los productos y platos de la gastronomía de Bogotá en el mercado europeo.

El equipo de evaluadores estuvo compuesto por Juan Merino, jefe del equipo de compras de hostelería de El Corte Inglés; Iván Riesgo-Carcabón, jefe de compras de alimentos no perecederos de El Corte Inglés; Liliana Henao, asesora de despacho del Instituto Distrital de Turismo; y Laura Londoño, ganadora de MasterChef España 2023.

Cristian Ramírez de Danilo Restaurante, diseñará junto al equipo de I+D de El Corte Inglés, los platos que compondrán el monográfico de cocina colombiana que se desarrollará a nivel nacional en las más de 50 cafeterías de esta cadena española de grandes almacenes.

Según Ovidio Claros Polanco, presidente de la Cámara de Comercio de Bogotá, la prioridad de esta iniciativa "es visibilizar a las mipymes y brindarles oportunidades en el ámbito nacional e internacional. Con 'Bogotá Marcando Estilo' logramos concretar esas dos premisas, promoviendo y desarrollando nuevos negocios en los sectores de alimentos, gastronomía y turismo".

Por su parte Juan Merino, jefe de compras de El Corte Inglés, afirmó que "la idea con esta iniciativa es buscar potencial para el área de hostelería. Hemos visto en realidad mucho potencial, pues buscamos productos novedosos (...) El ganador se desplazará a Madrid y durante el mes de junio estará en nuestros restaurantes".

'Bogotá Marcando Estilo' también promueve nuevos negocios para las pymes del sector agrícola y agroindustrial de Bogotá-Región. Así, se llevó a cabo una rueda de proveeduría para adquirir alimentos elaborados a partir de frutas, panela, cacao o chocolate, entre otros. En esta oportunidad se registraron 48 empresas, triplicando los inscritos de la segunda edición.

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